Nahrungsmittelunverträglichkeiten - ein weit verbreitetes Problem

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Allergien, Intoleranzen und Unverträglichkeiten gegen Nahrungsmittel 

 

Der Begriff Nahrungsmittelunverträglichkeit ist ein Überbegriff für alle unerwünschten Beschwerden, die im Zusammenhang mit dem Verzehr von Nahrungsmittel auftreten. Nahrungsmittelunverträglichkeiten müssen auch deutlich von Nahrungsmittelallergie unterschieden werden. Nahrungsmittelunverträglichkeiten können sich auf verschiedenen Ebenen abspielen. Zum Beispiel auf der nicht-immunologischen Ebene wo es durch Enzymmängel  oder eine Resorptionsstörung (Malabsorption), bei der Kohlenhydrate nur begrenzt im Dünndarm resorbiert werden, zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten kommt. Häufig vorkommende Unverträglichkeiten sind die Laktose-, Fruktose- oder Histaminunverträglichkeit.

Bei immunologisch bedingten Nahrungsmittelallergien werden zwar alle Nahrungsbestandteile vom Darm aufgenommen, allerdings wird das Immunsystem aktiviert, was auch zu Entzündungen und Antikörperbildung führen kann. 


Bauchschmerzen, Blähbauch, Durchfälle, Reizdarmsyndrom, Hautsymptome oder übermäßige Müdigkeit können zum Beispiel die Folge von Unverträglichkeiten sein. Zunächst sichert eine ausführliche Diagnostik die Ursache und deckt Unverträglichkeiten auf. 

Mögliche Veränderungen die zu Unverträglichkeiten führen können sind zum Beispiel:

- Zuckerintoleranzen: Laktose-, Fruktose- und Sorbitintoleranzen

-  Histaminintoleranz durch Mangel des Enzyms Diaminooxidase

- IgG4-vermittelte Nahrungsmittelunverträglichkeiten

- IgE- vermittelte Nahrungsmittelallergien

- Glutenintoleranz oder Glutensensibilität

- Erhöhte Permeabilität der Darmwand: Leaky-Gut-Syndrom 

- Fehlbesiedelung der Darmflora

- Fäulinsskeimbesiedelung

- Belastung mit Parasiten oder Pilzen

- Malabsorption und Maldigestion 

- Belastung mit Schwermetallen oder Umwelttoxinen

 

Nach der individuellen Diagnostik kann ein persönlicher Behandlungsplan aufgestellt werden. Neben der Ernährungsberatung spielt auch der gezielte Aufbau der Darmbarriere und der Darmflora sowie die Entgiftung von Fäulnisskeimen und Toxinen eine wichtige Rolle. Gerne beraten wir Sie persönlich.